Gigondas 2014

Robe grenat. Nez de fruits rouges frais (cassis). Tanins fins et soyeux.



Pour pouvoir passer commande, merci d'avoir un multiple de 6 bouteilles. Panachage possible.

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Terroir

Parcelles argilo-calcaires, caillouteuses.

Cépages

Grenache noir, Mourvèdre, Syrah.

Vendanges et Vinification

Vendanges effectuées, par nos soins, de fin-septembre à mi-octobre, selon la maturité des cépages. Vinification en cuves bétons thermo-régulées, un à deux remontages doux quotidien, une durée de macération d’environ 20 jours. Pressurage doux avec séparation du jus de goutte et du jus de presse. Elevage en vieux foudre de chêne, entre 12 et 18 mois, afin d’arrondir légèrement le vin.

Dégustation

Robe grenat. Nez de fruits rouges frais (cassis). Tanins fins et soyeux.

Accords et Services

Vin de garde, à boire dès à présent ou à laisser patienter 4 à 5 ans.
Température de service entre 16 et 18°C.
Idées de recettes : Cuisses de Canard caramélisées au Miel -  Un Comté de 18 mois.