A.O.P CÔTES DU RHÔNE
Les vignobles de l’appellation Côtes du Rhône s’épanouissent tout au long du fleuve, le Rhône, sur 171 communes, aux terroirs riches et variés.
Un brin d’histoire…
Le vignoble des Côtes du Rhône, selon des recherches archéologiques et des études historiques, est l’une des premières régions viticoles au Monde.
Des 125 avant Jésus Christ, les Romains créent la ville et le vignoble de Vienne. Ils plantent de la vigne et construisent des murets afin de protéger les terrasses. Au Moyen Age et à la Renaissance, divers écrits ont été retrouvés attestant une production de vin.
A partir du 17ème siècle, la viticulture rhodanienne se développe et le vignoble commence à s’exporter. En 1650, une règlementation protège l’authenticité et la qualité des vins du « Côte du Rhône ». Le Roi de France, en 1737, réalise un édit, où il est prescrit que tous les fûts destinés à la vente et au transport de vin doivent être marqués au feu par les lettres « CDR ».
Au milieu du 19ème siècle, que « la Côte du Rhône » devient « les Côtes du Rhône » en s’étendant aux vignobles situés sur la rive gauche du Rhône. Ceci sera validé, en 1936, par les Tribunaux de Grande Instance de Tournon et Uzès. C’est en 1937, sous l’impulsion du Baron Le Roy, que la notoriété des Côtes du Rhône s’accentuera et obtiendra l’Appellation d’Origine Contrôlée Côtes du Rhône.
En 2004, l’aire d’appellation s’étend à dix nouvelles communes propices à élaborer des vins AOC Côtes du Rhône.
Un climat, un terroir…
De Vienne à Avignon s’étende le vignoble des Côtes du Rhône. 171 communes composent ce vignoble répartis sur 6 départements (Ardèche, Drôme, Gard, Loire, Rhône et Vaucluse). Sa superficie est d’environ 44000 hectares.
Bénéficiant d’un climat méditerranéen, le vignoble est bercé par le Mistral, vent assainissant, par un Eté sec et chaud et quelques épisodes pluvieux durant l’Automne et le Printemps. Les Hivers sont plutôt doux.
Cinq types de sols sont présents sur l’appellation régionale. Les sols à galets aux terres argileuses, les sols caillouteux et les sols d’épandages caillouteux sur les pentes des reliefs offrent à la vigne une alimentation en eau régulière et la restitution, durant la nuit, de la chaleur emmagasinée le jour par les cailloux. Ces terroirs sont particulièrement propices à l’élaboration de vins rouges de garde. D’autres terroirs, tels que des sols Ioessiques et des sols sablonneux offrent une alimentation hydrique plus contrastée, ceux-ci conviennent mieux à l’élaboration des vins blancs ou rosés ainsi qu’aux vins rouges légers.
AOP Côtes du Rhône : les vins, les cépages, leurs caractéristiques…
L’appellation admet 21 cépages. Les méthodes de culture et de vinification, ainsi que le conditionnement des vins, sont inscrits dans le cahier des charges de l’appellation Côtes du Rhône, par l’INAO, et doivent être appliquées et respectées par tous les vignerons.
Dans les vins rouges, représentant 87% de la production, le Grenache est le cépage de base avec un encépagement d’au moins 40%, dans la partie méridionale des Côtes du Rhône (ceci est valable aussi pour les vins rosés représentant 7% de la production). Celui-ci dégage des notes de fruits noirs et apporte de la rondeur. Le Mourvèdre et la Syrah s’associeront au Grenache pour apporter des arômes épicés, une couleur plus soutenue et de la structure. Dans la partie septentrionale, le cépage dominant est la Syrah.
Pour les vins blancs, représentant 6% de la production, l’assemblage de différents cépages, tels que le Bourboulenc, le Grenache blanc, la Roussanne, le Marsanne, la Clairette et le Viognier, avec un encépagement à 80%, permettent d’élaborer des vins sur la fraîcheur, avec des arômes floraux, de fruits jaunes.