Vacqueyras 2015

Robe rubis. Nez chaleureux et puissant. Note de cassis et de garrigue en bouche.



Pour pouvoir passer commande, merci d'avoir un multiple de 6 bouteilles. Panachage possible.

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Terroir

Parcelles sablonneuses, argileuses, de galets roulés.

Cépages

Grenache noir, Syrah.

Vendanges et Vinification

Vendanges effectuées, par nos soins, de mi-septembre à fin septembre, selon la maturité des cépages. Vinification en cuves bétons thermo-régulées, un à deux remontages doux quotidien, une durée de macération entre 14 et 20 jours. Pressurage doux avec séparation du jus de goutte et du jus de presse. Elevage en vieux foudre de chêne, entre 12 et 18 mois, afin d’arrondir légèrement le vin.

Dégustation

Robe rubis. Nez chaleureux et puissant. Note de cassis et de garrigue en bouche.

Accords et Services

Vin de garde, à boire dès à présent ou à laisser patienter 4 à 5 ans.
Température de service entre 16 et 18°C.
Idées de recettes : Petit salé aux lentilles – Truffade.