Vacqueyras 2017

Robe rouge pourpre. Notes de fruits noirs confits. Tanins élégants, belle densité en bouche.



Pour pouvoir passer commande, merci d'avoir un multiple de 6 bouteilles. Panachage possible.

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Terroir

Parcelles sablonneuses, argileuses, de galets roulés.

Cépages

Grenache noir, Syrah.

Vendanges et Vinification

Vendanges effectuées, par nos soins, de mi-septembre à fin septembre, selon la maturité des cépages. Vinification en cuves bétons thermo-régulées, un à deux remontages doux quotidien, une durée de macération entre 14 et 20 jours. Pressurage doux avec séparation du jus de goutte et du jus de presse. Elevage en vieux foudre de chêne, entre 12 et 18 mois, afin d’arrondir légèrement le vin.

Dégustation

Robe rouge pourpre. Notes de fruits noirs confits. Tanins élégants, belle densité en bouche.

Accords et Services

Vin de garde, à consommer dès à présent si vous avez une préférence pour des vins vifs, soit le laisser patienter 1 à 2 années avant de commencer à le boire.
Température de service entre 16 et 18°C.
Idées de recettes : Pot au feu maison - Couscous.