Vacqueyras 2014

Robe pourpre. Nez de fruits rouges (fraise). Belle rondeur et souplesse en bouche.

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Terroir

Parcelles sablonneuses, argileuses, de galets roulés.

Cépages

Grenache noir, Syrah.

Vendanges et Vinification

Vendanges effectuées, par nos soins, de mi-septembre à fin septembre, selon la maturité des cépages. Vinification en cuves bétons thermo-régulées, un à deux remontages doux quotidien, une durée de macération entre 14 et 20 jours. Pressurage doux avec séparation du jus de goutte et du jus de presse. Elevage en vieux foudre de chêne, entre 12 et 18 mois, afin d’arrondir légèrement le vin.

Dégustation

Robe pourpre. Nez de fruits rouges (fraise). Belle rondeur et souplesse en bouche.

Accords et Services

Vin de garde, à boire dès à présent ou à laisser patienter 4 à 5 ans.
Température de service entre 16 et 18°C.

Idées de recettes : Tajine d’agneau – Pot au feu maison.