Côtes du Rhône 2020

Robe rouge grenat. Les tanins et l'acidité sont bien équilibrés avec des arômes de cerise et de clou de girofle.



Pour pouvoir passer commande, merci d'avoir un multiple de 6 bouteilles. Panachage possible.

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Terroir

Parcelles argileuses et caillouteuses.

Cépages

Grenache noir, Syrah, Cinsault.

Vendanges et Vinification

Vendanges effectuées, par nos soins, début septembre, selon la maturité des cépages. Vinification en cuves bétons thermo-régulées, un à deux remontages doux quotidien, une durée de macération entre 14 et 20 jours. Pressurage doux avec séparation du jus de goutte et du jus de presse. L'élevage s'effectue principalement en cuve béton, réputée pour l'oxygénation qu'elle apporte au vin. Cela favorise l'expression du fruit et du terroir.

Dégustation

Robe rouge grenat. Les tanins et l'acidité sont bien équilibrés avec des arômes de cerise et de clou de girofle.

Accords et Services

Température de service entre 16 et 18°C. Un vin très agréable aujourd'hui, avec un potentiel de garde d'une dizaine d'année.
Idées de recettes : Plateau de charcuterie - Côtes d'agneau grillées aux herbes de Provence.