Côtes du Rhône 2019

Robe sombre grenat. Notes de cerise et de violette, finale en bouche poivrée. Tanins expressifs et frais.



Pour pouvoir passer commande, merci d'avoir un multiple de 6 bouteilles. Panachage possible.

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Terroir

Parcelles argileuses et caillouteuses.

Cépages

Grenache noir, Syrah, Mourvèdre, Cinsault.

Vendanges et Vinification

Vendanges effectuées, par nos soins, de mi-septembre à fin septembre, selon la maturité des cépages. Vinification en cuves bétons thermo-régulées, un à deux remontages doux quotidien, une durée de macération environ 15 jours. Pressurage doux avec séparation du jus de goutte et du jus de presse. Elevage en cuves bétons permettant une meilleure oxygénation du vin et favorisant l'expression du fruit et du terroir.

Dégustation

Robe sombre grenat. Notes de cerise et de violette, finale en bouche poivrée. Tanins expressifs et frais.

Accords et Services

Température de service entre 16 et 18°C. Un vin très agréable aujourd'hui, avec un potentiel de garde d'une dizaine d'année.
Idées de recettes : Plateau de charcuterie - Côtes d'agneau grillées aux herbes de Provence.